Всем нам, конечно, знакомы разнообразные кофейные напитки, и у каждого из них свой уникальный вкус и своя крепость. А теперь поговорим более подробно о тонкостях приготовления вкуснейших кофе-напитков. Какие же бывают виды кофе?

Эспрессо — черный крепкий кофе с плотной, высокой пенкой кремового цвета. Этот напиток, получают путем прохождения горячей воды (примерно 90° С), под давлением через фильтр, в котором находится молотый (тонкого помола) кофе из хорошо обжаренных зерен (7-9 граммов). Для классического эспрессо подойдут толстостенные, керамические, узкие чашки объемом 40-50 мл.

Эспрессо ристретто — очень крепкий, можно сказать терпкий эспрессо. Для ристретто надо брать воды на половину меньше (25 мл). Далее… »

Как сохранить овощи зимой? Такой вопрос, наверняка, возникает у многих владельцев дачных и огородных участков. Хочется, чтобы плоды летних трудов не пропали даром и как можно дольше радовали нас своей свежестью.

Белокачанная капуста

В свежем виде можно хранить только капусту поздних сортов. Для этого отбираем вилки с плотно прилегающими листьями, проверяем, чтобы на них не было вредителей. Оставляем 2-3 верхних зеленоватых листа — они помогут предохранить кочаны от чрезмерного испарения влаги. Оставляем также 7-8 см. кочерыжки, которая служит запасным источником питания. Далее… »

Абрикос — очень ценная сухофруктовая культура.

Как же правильно сушить абрикосы?Для того чтобы получить высококачественный сухой продукт, надо брать сорта более поздних сроков созревания. Скороспелые сорта менее пригодны для сушки, так как в них низкое содержание сухого вещества, в основе которого сахар.

В зависимости от способов приготовления сушеных абрикосов получаются различные виды готового продукта:

курага — абрикос, высушенный без косточки и разделенный на 2 половинки

урюк — абрикос, высушенный с косточкой в целом виде

кайса — абрикос, высушенный после предварительного удаления косточки

аштак — кайса со вставленным внутрь ядром от косточки Далее… »

Поговорим сегодня немного о цветах. Они радуют нас своей красотой, удивляют многообразием видов, поднимают настроение и привносят в нашу жизнь ощущение праздника и романтики. Несколько простых и действенных советов по уходу за цветами помогут замедлить процессы их увядания и позволят продлить радость от цветущей, благоухающей обстановки в интерьере вашего дома.

— Если вы принесли цветы домой, то первым делом секатором или острым ножом наискосок подрежьте конец стебля цветка под водой, чтобы воздух не проник в проводящие сосуды стебля.

— Срезать цветы надо рано утром или вечером, если днем — только при пасмурной погоде. Далее… »

Вот несколько  простых советов по уходу за обувью и одеждой. Надеюсь они облегчат кому-то быт и помогут сохранить обувь и одежду в превосходном состоянии.

Обувь.

— Если обувь немного жмет, заверните ее на несколько минут в полотенце, смоченное в кипятке и хорошо отжатое.

— Промокшая обувь быстро высохнет, если туго набить ее газетной бумагой, которая прекрасно впитывает влагу.

— Жесткую засохшую обувь смажьте рыбьим жиром или касторовым маслом.

— Если новые туфли жмут, смочите обильно кожу изнутри одеколоном и походите в туфлях. Они станут по ноге. Далее… »

Согласитесь, здорово, когда на кухне блестит и сияет чистотой посуда! Это поднимает настроение, радует глаз и создает чувство комфорта. Хочу предложить вам несколько простых способов, которые  помогут привести посуду практически в идеальное состояние, вернут ей свежесть, яркость, блеск и новизну.

— Иногда внутри чашек остаются следы чая или кофе. Снять такой налет можно, протерев чашку ваткой, смоченной столовым уксусом или крепким раствором поваренной соли.

— Столовые приборы из нержавеющей стали можно опустить в картофельный отвар — через 10 минут они будут как новые. Далее… »

Наверняка все вы хоть раз, но сталкивались с такой проблемой как испорченное настроение и чувство досады, когда новая или даже не новая, но любимая вещь,  казалось бы, безнадежно испорчена по неосторожности, неловкости, недоразумению. Бах — и пятно в самом неподходящем месте и в неподходящее время! Хочу предложить вам несколько эффективных способов устранения пятен различного происхождения, надеюсь они кому-то помогут. Далее… »

Мясо занимает одно из самых важных мест в нашем питании. Пищевая ценность этого продукта обусловлена тем, что он является носителем полноценного животного белка и жира. Кроме того, мясо считается одним из основных источников фосфора, также оно богато железом и микроэлементами. Витамины в мясе в основном представлены комплексом витамина В (В1, В3, В6, В2, В13).

Следует иметь ввиду, что масса мяса при тепловой обработке (варка, жарение) уменьшается в среднем на 40%, преимущественно за счет выделения воды из свертывающихся белков. Из 1 кг. сырого мяса получается около 600 гр. вареного. Мороженное мясо следует обмыть, положить в кастрюлю или тазик, покрыть и оставить на 2-3 часа, чтобы оно постепенно оттаяло. Нельзя размораживать мясо в воде или класть его в теплое место, так как от этого его качество сильно ухудшается. Вот несколько практических советов из поварского опыта по обращению с мясом различных видов и сортов.

Далее… »

Несколько простых советов, которые помогут в сложных  ситуациях на кухне .

Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.

Если молоко пригорело, добавьте в него немного соли, поставьте в холодную воду, затем медленно слейте в другую посуду.

Не кипятите молоко более 3 минут, так как при длительном кипячении разрушаются витамины.

Если в тесто для блинов влить 100-150 г. подсолнечного масла и хорошо размешать, блины будут легко сниматься со сковороды и получатся более сочными. Далее… »

Несколько полезных советов по различным, но довольно распространенным бытовым  проблемам.

¤ След от фломастера на белой рубашке — помогут быстро вывести лимон и соль. Смешайте лимонный сок с поваренной солью и вотрите смесь в ткань. Через 2-3 минуты сполосните рубашку в чистой воде.

¤ Свежее кофейное пятно — хорошо отстирается, если предварительно замочить загрязненную вещь на 20 минут в теплой соленой воде с добавлением уксуса (3 ст.ложки соли и 1 ст. ложка уксуса — на 1 литр воды). Далее… »